Wisper

其實我很想套用濾鏡，因為比較美 

但為了追求真實.....心得文就不要套用了唄 

之前看到同學去ABC上課，然後我有在追蹤的部落客也上了好幾堂正課，
本身對麵包就充滿興趣的我....在詳細詢問同學上課心得之後也報名了體驗課。

上圖這是南港教室的隱藏版-芝麻培根牛角麵包
裡面還有包帶籽黃芥末醬，非常非常好吃！
而且口感是酥脆的，不是像外面那種厚實的牛角麵包，所以我真的非常非常喜歡～
（味道也不一樣喔，他反而像做成牛角型狀的法國麵包）

其實以前我也試做過麵包，看著網路上的食譜、心得、影片，好像都很簡單，
但實際做起來不是一回事啊！尤其是我一點底都沒有，光是發酵好了沒就讓我一個頭兩個大，
加上我第一次在家做麵包的時候，我家連電子秤都沒有，
重量都是粗秤不說，連酵母該怎麼量都不知道...。
這次去上課才知道其實一小匙的酵母大約就是2g，可以這樣抓重量 

再介紹一下這款隱藏版麵包吧！上課前，老師說他前一晚也在家做了，他一口氣就吃掉三個！
我心想哪有那麼誇張啦！但做好之後在路上偷吃一口....天啊～我真的忍不住偷笑了 
口感很棒、味道也很棒！真不敢相信這是我做的！
帶籽黃芥末醬聞起來非常香，但沒想到吃起來口感略苦.....害我後來有點猶豫要不要去買醬。

這是鹽味跟香蒜口味的，裡面都沒包東西。

（食譜因為版權的關係，是不能公開的，很抱歉囉）

回家之後當然要練習囉！因為我不知道冷凍庫有培根，所以一開始都做無料的。
上面有一顆一顆焦黑的是大蒜，我做了香蒜口味的～很香，但是表面留不住奶油，
所以都融化流下來啦！
下面是原味的，只撒了鹽巴，非常好吃，我跟我媽都超愛的。

雖然大蒜有點焦了，但味道還是很棒啊。

因為裡面沒包東西，所以麵團會黏在一起，口感就會比較紮實。
這款麵包的好處是幾乎不用加油！所以是比較沒有負擔的麵包。
要準備的材料也非常簡單，所以只要有空我就會練習。

不過這次做得很硬，因為我的酵母死掉了（綁起來後直接丟櫥櫃），根本發不起來啊 
各位大大，如果酵母用不完（通常一小包也會有個10g），請密封然後放在冰箱裡冷藏！
後來開新的，我就用橡皮筋綁緊然後再放保鮮盒再丟冰箱深處.....
很基本的常識，不過我一直到現在才知道啦 

我也試著包起司，不過是用一般市售起司，所以很快就融化了。
在沒有包緊的情況下...當然全部都流出來啦 
而且還烤焦了。

但是還殘留在裡面的.....不得不說真是超好吃的  

然後這是單包培根，也很好吃！好想再包馬鈴薯泥進去啊～一定也會很好吃。

不過我後來幾乎都沒有在包培根了，因為培根很油，如果沒有馬上吃，很快麵包吃油就不好吃了。

我有稍微試過原味然後不要沾黏的方法，就是在內層沾橄欖油！
原本包料的地方改成抹一層橄欖油，裡面的麵粉就不會糊在一起，口感也會一層一層的唷！

只是這款麵包水分也比較少，所以揉的時候不好揉，
我也還沒抓到發酵的時間，口感常常比較偏硬，不像第一次在教室做得酥脆。
但我跟我媽很喜歡這種有點像法國麵包的麵包，所以吃起來真的很開心 
每次出爐都是半天就嗑光了。

晚茶也很喜歡吃點麵包配紅茶，好幸福喔！

上完這次的麵包課，我當下也買了六堂正式課程。只要上過體驗課，當下買課程是不需要入會費的喔！
不過上隱藏版的體驗課需要有會員編號，如果有興趣又沒有朋友在ABC的話可以私訊問我嘿。
噢！而且每間教室隱藏版的課程都不一樣，可以先參考上圖～但聽說會換，建議報名前先問一下喔。


---

昨天又去上了一堂體驗課，帶我朋友一起（對，我正式課一堂都還沒上就又上了一堂體驗課...）

我們上的是一般的體驗課#咖啡麵包捲
不過我來的時候暈車，所以整個過程不是很舒服.... 

這款麵包是油比較多的，口感也是比較鬆軟的甜麵包～
只是我比較喜歡鹹麵包跟偏歐式麵包那種啦，所以這款對我來說吸引力就不大，
但這種油水都比較多的麵包做起來比較輕鬆，而且造型也可愛，包的料也可以變換，
例如把咖啡粉換成巧克力粉，就變巧克力麵包捲啦～糖霜也可以不要淋，我自己是不太愛。

這是未淋之前的。

那個咖啡糖霜...我一直覺得有中藥的味道 

鬆軟的口感，跟隱藏版的麵包完全不一樣喔！

味道的部分我個人是不太喜歡，覺得太厚所以有點噎，可能是咖啡粉的關係吧，
可以換成自己喜歡的咖啡粉，或許會比較順口。
還有就是太大顆了，我喜歡小顆一點的麵包。

延伸 - #巧克力麵包捲

好，這次又在詳細問了一下關於發酵，但忘記問用牛奶代替水會不會比較好...下次上課再問，
因為我星期五要去板橋環球教室上可可亞麵包球啦 

總之，如果對做麵包、蛋糕有興趣的話，可以來上看看喔～
只是體驗課一個人只能上一堂，像我上兩堂是因為我是會員+帶一個非會員的朋友來體驗，
所以才上了兩堂～
有老師教真的不一樣，而且在課堂上做的成功率根本是100%
ABC的教學方式輕鬆、快樂、好上手，
而且完全自己動手做，老師只會在旁邊指導（當然要求救的話老師會幫你的）
一堂課最多也就四個人上課，所以不會有學不到的情況 
運氣好一點也有可能是一對一喔～像我第一次上課就只有我一個人。

我也有比較過其他教室，我覺得ABC環境很好，而且學費也算比較低的，親自動手的時間也多，
（有些教室只是「看老師做」，自己在課堂上完全沒有動手的機會....）
如果不想花錢上正課也可以來體驗一次囉～畢竟有老師教，稍微打個底也比較好入門 

教室的介紹之後會放在正式上課的文章裡面喔！這篇要塞爆了啦（廢話太多）。

除了學習怎麼做，還可以學習流程，我覺得這是很重要的～因為新手最容易就是手忙腳亂，
最後做好了也要洗一堆東西....，但是在這裡，等發酵的時間老師會請你去洗盆子，
有些是等等會用到的老師也會跟你說，所以不會準備一大堆容器、最後也不會一堆等著善後，
在空檔就可以整理了，所以回家練習做麵包的時候，麵包烤好了其實東西也都收拾好了勒 

還有料理課也很不錯，因為一次就是一個SET，有主餐也有甜點......
每種都好想上啊！真是愛上這裡了 

如果只是想要工作之餘舒壓也很棒，因為真的是充滿成就感啊 
上課的材料老師會幫你先準備好、做好之後的成品也會給你東西裝，最後再給你一個紙袋提走，
從頭到尾都會幫你準備好好的，你只要帶圍裙跟擦手巾去就好了～

真心推薦給大家喔！