Wisper

此篇為 #咖啡麵包捲 的延伸～
烘焙的樂趣就在自己微調食譜啦  

購買的新食材都會附上價錢給大家參考，我沒有特別比價，有些可能買貴也說不定。

因為不太喜歡原本的味道（還有喜歡簡單的麵包），所以決定調整一下麵包的大小跟口味，
配方跟原本ABC的配方一樣，做更改的部分有：

1.咖啡粉換成可可粉、巧克力粉
2.奶粉換成牛奶
3.四塊切成九塊
4.桿薄一點
5.拿掉杏仁粒跟糖霜

用奶粉的用意只是要讓麵包本身多點香氣，但原本那香氣我不太喜歡，而且我家也沒奶粉，
只是換成牛奶卻讓麵團太濕，而且其實牛奶香氣不足，所以下次我可能不會加牛奶了，
但是會考慮把部分的水換成牛奶就是了！

可能是因為水太多，我的麵包彈性不好，用筷子壓凹痕的時候彈不起來，
那時候我超慌張的rrrrr
不過既然如此，我就不壓了！但小顆的我挑了兩顆直接用刀子切，只切上層，也不敢切深
烤出來還是不明顯就是了，下次會再試看看直接切斷第一層。
（我很想烤成像超商賣的那種巧克力小麵包捲的樣子XD）

奶油的部分我也用了新買的奶油，人稱世界上最好吃的isigny無鹽發酵奶油！
（全家烘焙行 500g 185元）

因為不能公開食譜，所以這篇只能介紹一下食材的部分囉！

#HERSHEY'S 好時純可可粉 8oz 130元（全家烘焙行）

可可粉是像提拉米蘇上面那層的東西喲，很綿密、很細，我是買回來才發現的。

這款比較有點苦味、不會甜膩，沒那麼喜歡巧克力的我覺得還不錯，
只是做在麵包裡面建議混一點糖會比較有點甜味，
撒在麵包裡雖然很香，但是吃起來沒什麼味道啊！

#Swiss miss 瑞士妹妹香醇巧克力粉（紫包）283g 105元 （PCHOME24）

我買的是紫色的唷！以前喝過藍色（棉花糖）跟紅色的（巧克力牛奶？）
但是我不是很喜歡（尤其是紅色的），覺得有股怪味、很甜。
藍色的還蠻好喝的，可是棉花糖融化之後的味道很噁心，我都會趁把棉花糖還沒融化就撈掉。
這次會買到這包完全誤打誤撞，因為PCHOME上只剩這口味，
但沒想到這就是我在尋找的味道！跟麥當勞的有點像，但沒那麼甜，我超喜歡的！
（我很喜歡麥當勞有點鹹鹹的味道，下次這個我會加點鹽巴看看，顆顆）

原本怕太甜，結果拿來包在麵包裡面反而這款比較好吃，畢竟巧克力麵包就要有點甜啊！
還有香味也比較夠，但我弟說兩種他都不覺得有巧克力味..... 

為了作區別，我做成長條形的。用這款巧克力粉做的味道比較好。

結論是如果真的要香濃巧克力味，還是得用巧克力醬啦！（好高的熱量啊啊啊）
還有桿薄一點，還是有鬆軟的口感，但會皮的部分比較酥，
尤其我喜歡烤得有一點點焦，會多了一股焦香，
雖然有點不健康，但口感跟味道真的不錯！
巧克力粉雖然吃起來味道不夠，但味道聞起來跟市售的那種蠻像的，
我自己覺得這形狀也有點像，只是酥軟的口感我更喜歡～給大家參考看看囉 

（小時候買那種都還會放在烤麵包機上面烤，酥酥的我好喜歡啊～）

Photo by GR（產品圖來自網路）